| .....旧时，宁波人谈起舟山的农业生产时，有句不大中听的口头语：“舟山人扯蛋，番薯干当饭”。其意思是说：舟山的农业生产没有什么花头，说得起的只有番薯而已。但是，在糠菜半年粮的旧社会中，特别是遇到春荒，当宁波郊区农民靠吃六谷糊或糠菜羹度日时，舟山人能吃上番薯干，也是可以扯蛋了。因此，上面这句话也反映了舟山农业生产的一项优势——旱粮生产，尤其是番薯生产。番薯的植物学名叫甘薯，原产于菲律宾。据说有一位名叫陈振龙的华侨于明朝万历二十一年（1593）从菲律宾带回了一批甘薯种，由他和儿子在福州附近的农村进行试种，获得了丰收。第二年福建大旱，该省巡抚金学增根据陈振龙的儿子陈经伦的递禀，下令推广种植番薯以度灾荒。以后，陈氏父子又将番薯推广到山东、河南、河北等地试种，效果都很好。从此，番薯在我国的种植范围逐步扩大了。清乾隆五十一年（1766），朝廷还专门颁发了推广番薯种植的命令。 .....番薯何时传入舟山，旧志上没有记载。笔者以为不会迟于清乾隆年间，舟山与福建有海上交通之便，很可能是红外热像仪清初展复时移民带来的。至于把番薯刨成丝当饭吃，则舟山肯定要早于我省其他地区。“番薯干当饭”一说便是见证。 .....马南屯在《燕山夜话》中有篇谈甘薯的文章，讲到甘薯的用途时有这样一段话：“在我们北方，甘薯产量虽然也很大，但是，人们对于它的食用方法还知道不多。一般城乡居民只会蒸、煮、烤等吃法，很少象刨萝卜丝一样把甘薯刨成细丝，然后晒干贮藏起来，随时用它来做饭吃。”可见，舟山人把番薯刨成丝做饭吃，还是番薯食用上的一项发明创造呢！ .....舟山农民在长期的生产实践中，还创造了一季番薯一季大麦或蚕豆的耕作制度，在番薯生产季节，采取套种大豆、赤豆、高梁电话录音系统等作物来提高产量。近年，又试验推广了大麦、玉米、番薯三熟的耕作制度。 .....现在，舟山人民已结来了“番薯干当饭”的日子。但是，由于番薯、玉米、大麦在轻工、食品、饲料等行业的广泛应用，我区旱粮生产的优势，仍大有可为。 |
| 文章作者：章风池 提供者：市史志办 |