| .....清代中叶，我区制盐工艺取得了重大的突破，这就是由煮法结晶改用板晒，它利用了太阳能，节省了煮盐用的柴草。 .....相传用盐板晒盐的方法是福建盐民首创的。实际上是我区岱山盐民王金邦发明的。王金邦，具体生卒年代不详，大约生于清乾隆，嘉庆年间，王金邦自幼参加煎盐劳动，受扁担凹处留存的卤水经日照结晶的启示，先后用盐箩，门板（周边用海泥作塍）等盛卤反复晒制后发明用盐板晒盐的全套工艺。后浙江、苏南盐区普遍推行板晒。 .....舟山制盐由煮改晒始自何时？旧地方志上的记载各不相同。《定海县志》说始于嘉庆年间的1798年左右，而《镇山镇志》收录的浙江候补府傅泽鸿和定海厅同知张致训的《禀报查点盐板文》（以下简称傅文），却说是道光初年。笔者以为傅文的说法比较符合实际。因为傅泽鸿等人是在光绪六年（1880年）奉命来舟山调查盐板数量的，距道光元年（1821年）仅59年，也就是说，当时80岁左右的老人，在道光初年，已是二十岁左右的青年人。再说傅泽鸿等人来舟山清查盐板的目的，是为了杜绝私盐。他们竟然离开这个主题，谈到由煮改晒的年代问题，自然要作点调查的，要弄清这个问题在当时并不难，那时80岁的老人，很可能就是由煮改晒的参与者或目击者，他们都可以作证。从而使傅文得出了“道光初柴价日昂，改煮为晒，如是有板人”的结论。 .....傅文还叙述了板晒较煮法的优缺点。他说：“（板晒）盖较之煎烧所省者，惟柴薪耳，若论人力，实则倍之。”“倍之”之说，有点言过其实。但人力没有多大节省、劳动强度没有减轻也是事实。因为改煮为晒后，制卤阶段的工艺没改变，结晶阶段虽然减少了砍柴、烧煮的劳力，却又增加了摊板（晒盐时把盐板扛开）、扛板（遇雨时把盐板收拢）的劳力，特别是天气多变时，摊板、扛板的劳力化费更大。尽管如此，在板晒生产出现后不到半个世纪，我区制盐已全部用板晒代替了煮法生产。证明由煮法制盐改为板晒，是制盐史上的一大创举。 |
| 文章作者：章风池 提供者：市史志办 |